酸式焦磷酸钠

酸式焦磷酸钠

分子式：Na2H2P2O7
  • 产品类别:
    无机化工/无机盐
  • 英文名称:
    di-sodium dihydrogen pyrophosphate anhydrous
  • CAS NO:
    7758-16-9
  • 分 子 量:
    221.94
  • EC NO:
    231-835-0
  • 规    格:
    工业级、食品级
  • 包    装:
    塑料编织袋内衬聚乙烯薄膜袋，每袋净重25kg或50kg。
  • 结 构 式:
    酸式焦磷酸钠 7758-16-9
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　　分子式：Na3PO4·12H2O

　　分子量：380.12

　　性状：无色或白色结晶，相对密度1.62(20℃)，熔点73.3-76.7(分解)。熔于水，其水溶液呈强碱性，不溶于乙醇、二硫化碳。加热到100℃时失去11个结晶水而成一水物(Na3PO4·H2O)，再加热到212℃以上时即变成无水磷酸三钠。在干燥空气中易风化。其水溶液对皮肤有一定的侵蚀作用。

品名: 酸式焦磷酸钠
用途: 用途：用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂，用于面包、饼干等焙烤食品及肉类、水产品等
别名 酸式焦磷酸钠;SAPP

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